12月16日，八代市工業振興協議会主催の「第２回新技術セミナー」として，講演会と工場見学会を，（株）興人八代工場で開催しました．講演会では，本校 生物化学システム工学科の栗原准教授が，「生物資源の有効利用～シクロデキストリンの活用～」を演題に講演を行いました．
内容は，環状の糖であるシクロデキストリンの特性（環の形をした糖の仲間で，その環の中に色々な物質を取り込む「包接」という，他の糖に見られない優れた能力）の解説と，シクロデキストリンを用いた種々の生物資源を有効かつ効果的に活用した例について，身近な食品，医薬品への応用例，生物資源への応用例を研究成果も交えて紹介されました．
